个体熟食营业执照办理指南及经营规范

一、办理条件

• 年满18周岁具有完全民事行为能力
• 无重大违法违规经营记录
• 固定经营场所（需符合《食品安全法》第34条要求）
• 具备基础食品安全知识（建议参加市监局组织的培训）

二、办理流程

1. 线上办理

2. 线下办理

• 携带身份证原件及复印件
• 租赁合同或房产证复印件
• 食品安全承诺书（现场领取）

三、经营规范

1. 卫生管理

• 每日营业前进行环境消毒（参照GB 14881标准）
• 从业人员持有效健康证上岗（每2年换发）
• 食材储存温度须符合：冷藏≤4℃、冷冻≤-18℃

2. 标签标识

产品标签应包含以下信息（加粗部分为强制项）：

• 产品名称
• 生产日期
• 保质期
• 配料表
• 生产许可证号

四、常见问题

1. 从业人员培训

每季度须参加市监局组织的食品安全培训（推荐教材：《餐饮服务食品安全操作规范》）