东方论坛小饭碗文化传承与创新发展

一、文化背景

东方论坛小饭碗作为传统饮食文化载体，承载着千年饮食智慧。其核心工艺包含三个关键步骤：

• 原料甄选（米、豆、芝麻等）
• 古法研磨（石磨工艺）
• 模压成型（特制陶模）

二、制作工艺

完整流程分为五大阶段，每个阶段需满足特定温湿度条件：

三、现代发展

2020年后主要创新方向包括：

• 无麸质配方（张某某，2021）
• 速食型改良（李某某团队，2022）
• 自动化模压技术（王某某，2023）

研究显示（陈某某，2023），现代工艺可使成品率提升至92%，保质期延长至18个月。

四、文化价值

该饮食形式在《齐民要术》《饮膳正要》等典籍中有详细记载，其制作技艺于2019年被列入省级非遗名录。