世界最著名的六大咖啡豆

1. 耶加雪菲（Yirgacheffe）

原产地：埃塞俄比亚

特点：花香与果酸，带有柑橘、茉莉和蓝色浆果风味，水洗法处理豆常见于顶级精品咖啡

• 最佳冲泡方式：手冲或虹吸壶
• 价格区间：¥800-¥1500/500g

2. 蓝山咖啡（Blue Mountain）

原产地：牙买加蓝山地区

特点：柔和甘甜，兼具坚果与巧克力香气，酸度与苦味平衡，猫屎咖啡非官方说法

• 种植海拔：1800-2000米
• 产量：年产量不足50吨

3. 曼特宁（Mandheling）

原产地：印度尼西亚苏门答腊

特点：木质与烟熏风味，带有丁香和肉桂香气，湿法发酵工艺提升果酸表现

• 咖啡因含量：高于普通阿拉比卡豆
• 市场定位：高端商业拼配豆

4. 哥伦比亚（Columbia）

原产地：南美洲安第斯山脉

特点：均衡口感，融合坚果、焦糖与焦糖化果香，蜜处理豆占比逐年上升

• 种植面积：全球第三
• 拼配率：常见于30%以上商业拼配

5. 巴西咖啡（Brazil）

原产地：南美洲巴西高原

特点：浓郁醇厚，带有焦糖与黑巧克力的烘焙香，日晒法处理占产量70%以上

• 出口量：全球最大咖啡生产国
• 价格优势：¥300-¥600/500g

6. 肯尼亚AA（Kenya AA）

原产地：东非肯尼亚高原

特点：明亮酸质，呈现番茄、玫瑰与酒香风味，蜜处理工艺保留花果香气

• 杯测评分：常达85+分
• 市场认可度：欧洲高端市场偏好