世界最著名的六大咖啡豆
1. 耶加雪菲(Yirgacheffe)
原产地:埃塞俄比亚
特点:花香与果酸,带有柑橘、茉莉和蓝色浆果风味,水洗法处理豆常见于顶级精品咖啡
- 最佳冲泡方式:手冲或虹吸壶
- 价格区间:¥800-¥1500/500g
2. 蓝山咖啡(Blue Mountain)
原产地:牙买加蓝山地区
特点:柔和甘甜,兼具坚果与巧克力香气,酸度与苦味平衡,猫屎咖啡非官方说法
- 种植海拔:1800-2000米
- 产量:年产量不足50吨
3. 曼特宁(Mandheling)
原产地:印度尼西亚苏门答腊
特点:木质与烟熏风味,带有丁香和肉桂香气,湿法发酵工艺提升果酸表现
- 咖啡因含量:高于普通阿拉比卡豆
- 市场定位:高端商业拼配豆
4. 哥伦比亚(Columbia)
原产地:南美洲安第斯山脉
特点:均衡口感,融合坚果、焦糖与焦糖化果香,蜜处理豆占比逐年上升
- 种植面积:全球第三
- 拼配率:常见于30%以上商业拼配
5. 巴西咖啡(Brazil)
原产地:南美洲巴西高原
特点:浓郁醇厚,带有焦糖与黑巧克力的烘焙香,日晒法处理占产量70%以上
- 出口量:全球最大咖啡生产国
- 价格优势:¥300-¥600/500g
6. 肯尼亚AA(Kenya AA)
原产地:东非肯尼亚高原
特点:明亮酸质,呈现番茄、玫瑰与酒香风味,蜜处理工艺保留花果香气
- 杯测评分:常达85+分
- 市场认可度:欧洲高端市场偏好
咖啡豆 | 原产地 | 特色风味 | 处理法 | 价格(¥/500g) |
---|---|---|---|---|
耶加雪菲 | 埃塞俄比亚 | 花香果酸 | 水洗 | 800-1500 |
蓝山 | 牙买加 | 甘甜平衡 | 水洗 | 2000+ |
曼特宁 | 印尼 | 木质烟熏 | 湿法 | 1200-2000 |
哥伦比亚 | 南美 | 坚果焦糖 | 蜜处理 | 500-1000 |
巴西 | 南美 | 醇厚焦糖 | 日晒 | 300-600 |
肯尼亚AA | 东非 | 明亮酒香 | 蜜处理 | 800-1200 |
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