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上海老牌熟食店

分类:起名知识
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上海老牌熟食店:百年传承的烟火滋味

一、历史背景与品牌故事

这家创建于1930年的老字号熟食店,最初以经营传统酱肉和糟卤制品起家。凭借独特的秘制配方和手工制作工艺,在1950年代成为上海滩最具代表性的熟食品牌之一。

1.1 核心工艺传承

  • 每日凌晨3点开始腌制
  • 采用古法柴火熏制
  • 三道以上的巴氏杀菌流程

二、经典产品推荐

产品名称 主要原料 特色工艺
蟹粉八宝鸭 填鸭+蟹粉+八种干果 48小时文火焖制
南翔酱方肉 梅头肉+黄酒 恒温发酵21天

2.1 现代创新系列

2020年推出的轻量化包装包含:

  • 便携装酱肉礼盒
  • 真空小包装酱鸭腿
  • 即食型糟卤豆干

三、店铺环境与服务

位于南京西路123号的旗舰店设有:透明化中央厨房、传统柜台展示区以及数字化点餐系统。每周二为"熟食文化日",提供免费试吃和制作体验。

3.1 购买指南

  1. 外卖平台:支持叮咚买菜/美团30分钟达
  2. 门店地址:黄浦区南京西路123号1F
  3. 营业时间:6:30-21:00(周末延长至22:00)

四、品质保障体系

通过ISO22000食品安全认证,所有产品均标注:生产批次保质期限
溯源码查询方式。每月第三方抽检合格率保持100%。

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