上海老牌熟食店：百年传承的烟火滋味

一、历史背景与品牌故事

这家创建于1930年的老字号熟食店，最初以经营传统酱肉和糟卤制品起家。凭借独特的秘制配方和手工制作工艺，在1950年代成为上海滩最具代表性的熟食品牌之一。

1.1 核心工艺传承

• 每日凌晨3点开始腌制
• 采用古法柴火熏制
• 三道以上的巴氏杀菌流程

二、经典产品推荐

2.1 现代创新系列

2020年推出的轻量化包装包含：

• 便携装酱肉礼盒
• 真空小包装酱鸭腿
• 即食型糟卤豆干

三、店铺环境与服务

位于南京西路123号的旗舰店设有：透明化中央厨房、传统柜台展示区以及数字化点餐系统。每周二为"熟食文化日"，提供免费试吃和制作体验。

3.1 购买指南

1. 外卖平台：支持叮咚买菜/美团30分钟达
2. 门店地址：黄浦区南京西路123号1F
3. 营业时间：6:30-21:00（周末延长至22:00）

四、品质保障体系

通过ISO22000食品安全认证，所有产品均标注：生产批次、保质期限及
溯源码查询方式。每月第三方抽检合格率保持100%。