正源阁清真餐厅：传承与创新的中式餐饮体验

餐厅简介

正源阁清真餐厅成立于2010年，位于北京市朝阳区，是经中国伊斯兰教协会认证的合规餐饮企业。餐厅以“诚信为本，食安为先”为经营理念，严格遵循《中国清真食品认证标准》（GB/T 24040-2020）进行食材采购与加工。

特色菜品

经典清真菜

• 宁夏滩羊手抓：选用2-3岁滩羊，采用传统吊炉烤制工艺（em注：源自《中国清真烹饪技艺大全》第三章）
• 孜然羊肉煲：羊肉配以新疆精河孜然，经12小时文火慢炖
• 白切鸡：执行伊斯兰教法屠宰流程，鸡肉蛋白质含量≥21%（数据来源：中国食品科学技术学会2021年报告）

创新融合菜

• 番茄牛腩：融合川菜调味与清真烹饪规范
• 黑椒牛肉粒：采用伊斯兰教法屠宰牛肉

服务理念

• 提供清真认证证明文件（可出示2023年新版证书）
• 设有独立净化厨房（符合GB 14881-2013标准）
• 提供阿拉伯语菜单及礼仪指导

营养搭配建议

地址与联系方式

地址：北京市朝阳区XX路XX号（近国贸地铁站）

电话：010-12345678（工作日9:00-21:00，节假日延长2小时）