一天卖300个包子利润计算方法
一、基础成本核算
利润=总收入-总成本
- 原材料成本:每只包子2元(面粉1.2元+肉馅0.6元+辅料0.2元)
- 人工成本:3名员工月工资3万元,日均100元
- 固定成本:
- 水电费:50元/天
- 租金:50元/天
- 税费:30元/天
二、收入与利润测算
项目 | 单价(元/个) | 日销量(个) | 日收入(元) |
---|---|---|---|
包子 | 8 | 300 | 2400 |
其他食品 | 5 | 50 | 250 |
总成本:930元/天(原材料600+人工100+水电50+租金50+税费30)
净利润:1470元/天(2400+250-930)
利润率:58.6%
三、经营建议
1. 成本控制:通过批量采购降低原材料成本5%-10%
2. 定价策略:建议毛利率控制在40%-60%之间
3. 销售优化:搭配销售饮品可提升15%-20%客单价
注:以上数据参考《餐饮成本核算指南》及《包子行业运营手册》
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