日一良小汤谱:科学养生汤品指南
食材准备
主料:鸡骨架500克、胡萝卜200克(去皮切块)
辅料:枸杞15粒、姜片3片、料酒20毫升
烹饪步骤
- 1. 鸡骨架冷水下锅,加料酒焯水去腥
- 2. 焯水后转砂锅,注入足量清水
- 3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时
- 4. 加入胡萝卜块继续炖20分钟
- 5. 最后5分钟放入枸杞和姜片
营养解析
成分 | 含量 | 功效 |
---|---|---|
蛋白质 | 25g | 增强免疫力 |
维生素C | 18mg | 促进铁吸收 |
钙质 | 320mg | 维护骨骼健康 |
常见问题
Q:是否适合高血压患者?
A:根据《中国药膳学》建议,可减少盐分摄入
Q:如何保存剩余汤品?
A:冷藏保存不超过48小时,建议分装冷冻
参考文献:《现代营养学》2021版、《中国药膳学》第五版
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