厦门号 
emer 日一良小汤谱：科学养生汤品指南
食材准备
主料：鸡骨架500克、胡萝卜200克（去皮切块）
辅料：枸杞15粒、姜片3片、料酒20毫升
烹饪步骤
- 1. 鸡骨架冷水下锅，加料酒焯水去腥
- 2. 焯水后转砂锅，注入足量清水
- 3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时
- 4. 加入胡萝卜块继续炖20分钟
- 5. 最后5分钟放入枸杞和姜片
营养解析
| 成分 | 含量 | 功效 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 25g | 增强免疫力 |
| 维生素C | 18mg | 促进铁吸收 |
| 钙质 | 320mg | 维护骨骼健康 |
常见问题
Q：是否适合高血压患者？
A：根据《中国药膳学》建议，可减少盐分摄入
Q：如何保存剩余汤品？
A：冷藏保存不超过48小时，建议分装冷冻
参考文献：《现代营养学》2021版、《中国药膳学》第五版
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