800元/桌中式宴席菜单
本菜单为商务宴请定制,包含冷盘、热菜、汤品及主食,主打本帮菜与粤菜融合风味。
冷盘拼盘(198元/份)
- 水晶肴肉(现卤工艺,配姜丝醋汁)
- 桂花糖藕(古法蒸制,甜度可调)
- 醉蟹(五年以上湖蟹,配米酒糟)
热菜精选
菜品 | 价格 | 特色 |
---|---|---|
红烧肉焖鲍鱼 | 168元 | 三层肉+辽参,浓油赤酱 |
松露蒸东星斑 | 158元 | 云南黑松露,48小时冰鲜 |
蟹粉豆腐 | 128元 | 阳澄湖大闸蟹蟹粉,蟹黄豆腐 |
汤品(78元/例)
- 佛跳墙(十全大补汤底,含花胶、鲍汁)
- 玉米排骨汤(柴火灶炖,配枸杞
主食与甜点
主食:手工葱油拌面(18元/份) 甜点:桂花糖芋艿(12元/份)
搭配建议
- 白酒建议:茅台15年(配红烧肉)
- 红酒推荐:拉菲副牌(配海鲜)
本菜单食材均来自可溯源供应链,符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
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