夏季饮食健康指南

一、饮食原则

根据国家卫健委建议，夏季应遵循以下原则：

• 每日饮水量不低于1500ml（强制性指标）
• 食物多样化摄入，每日食材种类应≥12种
• 烹饪方式优先选择蒸煮炖，油炸食品摄入量≤2次/周

二、推荐食物清单

三、需限制食物

• 冷饮摄入量≤500ml/日（注意：含糖量＞10%需控制）
• 腌制食品月摄入频次＜3次
• 高盐零食每日摄入量＜20g

四、特殊人群建议

（张某某，2023）指出：

• 糖尿病人群：每日主食≤150g，优先选择糙米、燕麦
• 心血管疾病患者：每日盐摄入量＜5g
• 老年人：每日蛋白质摄入量增加20%-30%

五、烹饪技巧

1. 肉类预处理：冷水下锅煮沸后撇沫
2. 凉拌菜：冷藏时间≤4小时
3. 隔夜菜：充分加热至中心温度≥70℃