膳食纤维摄入与肠道健康的关系

一、膳食纤维的定义与分类

膳食纤维是植物性食物中无法被人体消化酶分解的多糖类物质，主要分为可溶性和不可溶性两类。

1.1 可溶性膳食纤维

包括燕麦β-葡聚糖、果胶等，能与水形成凝胶状物质，

• 调节肠道蠕动
• 降低胆固醇水平
• 促进益生菌生长

1.2 不可溶性膳食纤维

如纤维素、木质素等，主要功能包括：

• 增加粪便体积
• 预防便秘
• 减少肠道疾病风险

二、每日推荐摄入量

三、科学摄入建议

《中国居民膳食指南》建议：

• 每日保证500克蔬菜水果摄入量
• 优先选择全谷物和杂豆类
• 避免高糖加工食品

注意：过量摄入可能导致腹胀，建议逐步增加摄入量。

参考文献

• 《中国居民膳食指南（2022）》
• 《临床营养学》第9版