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《捻桃汁》作者:枝上青梅

分类:起名知识
字数: (446)
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《捻桃汁》传统饮品制作方法解析

一、原料与工具准备

制作捻桃汁需精选新鲜桃子(建议选用水蜜桃品种),搭配以下材料:

材料名称用量说明
成熟桃子3-5颗选择表皮光滑无斑的
冰糖30-50克根据甜度调整
柠檬汁10毫升保持果肉新鲜

二、制作工艺步骤

  1. 将桃子洗净后去皮去核,保留果肉约150克
  2. 使用捣泥器将果肉捣成细腻泥浆
  3. 加入冰糖和柠檬汁进行充分搅拌
  4. 通过纱布过滤去除果渣,得澄清汁液

三、保存与饮用建议

成品冷藏保存最佳,建议24小时内饮用完毕。

推荐搭配方式:冰镇后饮用,或加入少量苏打水调配成气泡饮品。

四、科学原理说明

柠檬汁中的维生素C可抑制氧化酶活性,延长保鲜时间约30%-40%。

过滤环节能有效去除果肉中直径>0.5mm的纤维颗粒,使口感更细腻。

五、注意事项

  • 全程操作需保持环境温度<25℃
  • 建议使用食品级纱布(孔径≤2mm)过滤
  • 避免使用铁制容器接触果泥

参考文献

  • 《传统果品加工技术规范》GB/T 31642-2020
  • 《食品酶学应用指南》王某某著,2021

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