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tonka香料

分类:起名知识
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Tonka香料:自然与科技的完美融合

一、Tonka香料的来源与历史

Tonka香料主要来源于南美洲的 公爵豆(Dipteryx odorata),其种子经过加工后产生独特香气。这种植物原产于巴西、秘鲁等地,16世纪由欧洲探险家引入欧洲市场。

二、Tonka香料的化学成分与特性

1. 核心成分分析

苯乙基吲哚甲基异壬苯胺是主要活性物质,前者赋予温暖奶香,后者提供清甜尾调。两者含量超过85%时,香气稳定性提升40%以上。

2. 物理特性

沸点 280-300℃ 相对密度 1.08-1.10
溶解度 乙醇中20g/100ml(25℃) 酸值 ≤0.15mgKOH/g

三、Tonka香料的现代应用

  • 食品工业:作为天然香精添加于巧克力(浓度≤0.3%)
  • 日化领域:香水定香剂(用量占比5-15%)
  • 医药领域:助消化剂(欧盟药典标准)
  • 化妆品:保湿剂(IFRA限值0.1%)

四、安全使用规范

根据《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定:每日允许摄入量(ADI)为0.3mg/kg体重,孕妇及哺乳期妇女建议摄入量减半。

1. 贮存要求

  • 避光保存(温度≤25℃)
  • 防潮处理(湿度≤60%)
  • 隔绝金属离子污染

2. 替代方案

当苯乙基吲哚含量>0.5%时,需添加2-乙基吡嗪(浓度0.1-0.3%)以平衡苦味。

五、全球主要产地

国家 产量占比 出口单价
巴西 62% $850-950/kg
墨西哥 28% $820-910/kg
哥伦比亚 10% $830-930/kg

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