厦门号 
emer 水的科学认知与应用
一、水的化学性质
水（H₂O）是由氢和氧组成的化合物，其分子结构具有独特的极性特征。
| 物理性质 | 化学性质 |
| 沸点100℃（标准大气压） | 可参与氧化还原反应 |
| 密度1g/cm³（4℃时最大） | 存在氢键结构 |
二、水的应用领域
- 工业领域：用于冷却系统、化学反应溶剂
- 农业领域：灌溉占比达95%以上（联合国粮农组织数据）
- 生物领域：细胞主要成分（占比60-70%）
三、水资源保护
全球约1.5%的淡水资源可直接饮用，需通过以下方式保护：
- 减少工业废水排放
- 推广节水器具
- 建立污水处理系统
参考文献：《水科学概论》王建国著
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