厦门号 
emer 现代营养学视角下的膳食纤维摄入指南
一、膳食纤维的分类与功能
膳食纤维根据水溶性可分为两类：
- 可溶性膳食纤维（如燕麦β-葡聚糖）
- 不可溶性膳食纤维（如纤维素）
其核心生理功能包括：
- 调节肠道蠕动
- 延缓糖分吸收
- 促进益生菌增殖
二、每日推荐摄入量标准
| 人群分类 | 推荐量（克/日） | 食物来源示例 |
|---|---|---|
| 成年人（18-50岁） | 25-30 | 全麦面包、奇亚籽、芹菜 |
| 老年人（51岁以上） | 30-35 | 糙米、豆类、燕麦片 |
三、过量摄入风险提示
当摄入量超过50克/日时需注意：
- 消化系统紊乱：可能引发腹胀、便秘
- 营养吸收障碍：影响铁、钙等矿物质吸收
特殊人群需遵医嘱调整摄入量。
四、选购与食用建议
- 优质来源
- 全谷物、豆类、柑橘类水果
- 加工注意事项
- 避免过度加工导致纤维流失
参考文献：中国居民膳食指南（2022版）、国际食品科学协会（IUFSA）相关研究。
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